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Germknödel

Germknödel

Dessert

Menge Mass60 Gramm Butter2 Stück Eier40 Gramm Germ (Hefe)500 Gramm Mehl1/4 bis 3/8LiterMilch60 Gramm ZuckeretwasSalzZitronenschaleFülle Zutaten:20 Gramm "Powidl" (pasierte Zwetschgenmarmelade)Zum Bestreuen:10 Gramm geriebenen Mohn10 Gramm Staubzucker (Puderzucker)15 Gramm Butter ZubereitungAus dem aufgegangenen Germteig gleich große Teigstücke ausstechen, füllen, gut verschließen, nochmals gehen lassen. In kochendes Salzwasser einlegen (Oberseite nach unten) 3 Minuten zugedeckt kochen lassen, dann die Knödel umdrehen, fertigkochen.Auf Platten anrichten, mit zwei Gabeln leicht einreißen, mit Mohn und Staubzucker bestreuen, mit zerlassener Butter übergießen.

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Karl Klaban

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